Surse ale valorilor nutriționale
Valorile nutriționale per 100 g ale alimentelor care afișează „Valori: <sursă>” provin din bazele de date oficiale de mai jos. Fiecare sursă își păstrează licența și citarea recomandată.
Nu toate alimentele au încă o sursă oficială: la cele fără mențiunea „Valori: <sursă>”, valorile au fost introduse manual și nu sunt verificate față de aceste baze de date.
CIQUAL 2025
- Editor
- Anses
- Versiune
- Ciqual 2025 v1.0
- Data ediției
- 2025-11-19
- DOI
- 10.57745/RDMHWY
- Licența
- etalab-2.0
- Citare recomandată
- Du Chaffaut, Laure; Oseredczuk, Marine; Gauvreau-Béziat, Julie, 2025, "Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025", https://doi.org/10.57745/RDMHWY, Recherche Data Gouv, V1
BLS 4.0 (Bundeslebensmittelschlüssel)
- Editor
- Max Rubner-Institut
- Versiune
- 4.0
- Data ediției
- 2025-12-18
- DOI
- 10.25826/Data20251217-134202-0
- Licența
- CC-BY-4.0
- Citare recomandată
- Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
USDA FoodData Central · Foundation Foods
- Editor
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service
- Versiune
- Foundation Foods 04/2026
- Data ediției
- 2026-04-30
- Licența
- CC0-1.0
- Citare recomandată
- U.S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. FoodData Central: Foundation Foods. Version Current: April 2026. Internet: fdc.nal.usda.gov.
USDA FoodData Central · SR Legacy
- Editor
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service
- Versiune
- SR Legacy 04/2018
- Data ediției
- 2018-04
- DOI
- 10.15482/USDA.ADC/1529216
- Licența
- CC0-1.0
- Citare recomandată
- Haytowitz, David B.; Ahuja, Jaspreet K.C.; Wu, Xianli; Somanchi, Meena; Nickle, Melissa; Nguyen, Quyen A.; Roseland, Janet M.; Williams, Juhi R.; Patterson, Kristine Y.; Li, Ying; Pehrsson, Pamela R. (2019). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release. Nutrient Data Laboratory, Beltsville Human Nutrition Research Center, ARS, USDA. https://doi.org/10.15482/USDA.ADC/1529216
Ce am modificat
- Valorile sunt rotunjite la 2 zecimale.
- Valoarea „urme” este tratată ca 0.
- CIQUAL: valoarea „< x” este tratată ca jumătate din x.
- BLS: „TR” (urme) este tratat ca 0; „<LOD”, „<LOQ” și „<LOD or <LOQ” (sub limita de detecție sau de cuantificare) sunt tratate ca 0.
- Energia din USDA: valoarea cu codul 2048, altfel 2047, altfel 1008 (la SR Legacy, 1008).
- Carbohidrații din USDA sunt calculați ca diferență: carbohidrați totali minus fibre; un rezultat negativ devine 0.
- Masele pe unitate (de exemplu, un ou sau un cățel de usturoi) vin din USDA SR Legacy, ca gram_weight / amount; la alimentele cu valori din CIQUAL sau BLS, masa USDA este o aproximare.
- Din fiecare sursă am ales doar subsetul de alimente relevant pentru Nutri Coach.
- Denumirile românești ale alimentelor sunt ale Nutri Coach, nu ale surselor.
Ultimul import: 2026-10-12